まとめ依頼
「ラーメン師範」元Jリーガー盛田剛平氏、家族に内緒で始めた第二の人生「ラーメン屋はJリーガーよりも難しい」「正直、赤字」でも、なぜ笑顔？
「ラーメン屋はJリーガーよりも難しい」プロ19年・盛田剛平（47歳）が家族に内緒で始めた第二の人生「正直、赤字」でも、なぜ笑顔？ [征夷大将軍★]
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1706926037/
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1706926037/
1: 征夷大将軍 ★ 2024/02/03(土) 11:07:17.00 ID:BDMtUf5o9.net
ナンバーweb
https://number.bunshun.jp/articles/-/860523
024/02/02 11:00
19年にわたってJリーグで活躍した盛田剛平（47歳）。現役引退後は指導者の道を歩んできたが、2023年3月に念願の「ラーメン屋」をオープンした。しかし、わずか半年でメニューを一新するリニューアルを決断。試行錯誤を重ねる日々に迫った
埼玉県のJR高崎線・宮原駅から徒歩5分。住宅街に位置するビルの1階に「盛田軒」が見えてくる。
ラーメン屋の店主を務めるのは、サンフレッチェ広島や浦和レッズなどのクラブを渡り歩き、Jリーグで19年間プレーを続けてきた盛田剛平（47歳）だ。
2023年の暮れ、前日に放送された全国ネットのテレビ番組の影響もあってか、14時を過ぎても店の前には行列が出来ている。足を踏み入れると、看板メニューである泡立った真っ白なスープの創作鶏白湯麺を啜る面々で溢れていた。ランチタイムが終わっても、常連客と間近に迫った箱根駅伝について談笑を交わしている。一見、順調そうな毎日を過ごしているかと思いきや、盛田はこんな言葉を絞り出す。
「店をはじめて半年強、正直赤字ですね。ラーメン屋は甘くない。私にとってはJリーガーを続けるよりも、繁盛したラーメン屋を続けていくほうが難しいかもしれません」
■ほぼ毎日、厨房に立っている
アスリートがセカンドキャリアとして飲食店を選ぶことは珍しくない。外食の機会も多く、舌が肥えたスポーツ選手は食への関心が強まる面もあるのだろう。例えば、野球選手と焼肉屋などはセットのように出店がある。しかし、もはや国民食となり、店の入れ替わりが激しいラーメン店となるとその数はかなり限定される。特に盛田のように、ほぼ毎日店に立つとなると稀有な存在だ。
現役時代はサポーターから「ラーメン師範」とも呼ばれた男に、自身のセカンドキャリアについて聞いた。
※以下引用先で
※依頼あり
◆芸スポ＋スレッド作成依頼スレ★1676 ＼φ芸スポ新規スレ立て人募集中！ 応募は2月12日24時まで／ [muffin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1706850422/140
https://number.bunshun.jp/articles/-/860523
024/02/02 11:00
19年にわたってJリーグで活躍した盛田剛平（47歳）。現役引退後は指導者の道を歩んできたが、2023年3月に念願の「ラーメン屋」をオープンした。しかし、わずか半年でメニューを一新するリニューアルを決断。試行錯誤を重ねる日々に迫った
埼玉県のJR高崎線・宮原駅から徒歩5分。住宅街に位置するビルの1階に「盛田軒」が見えてくる。
ラーメン屋の店主を務めるのは、サンフレッチェ広島や浦和レッズなどのクラブを渡り歩き、Jリーグで19年間プレーを続けてきた盛田剛平（47歳）だ。
2023年の暮れ、前日に放送された全国ネットのテレビ番組の影響もあってか、14時を過ぎても店の前には行列が出来ている。足を踏み入れると、看板メニューである泡立った真っ白なスープの創作鶏白湯麺を啜る面々で溢れていた。ランチタイムが終わっても、常連客と間近に迫った箱根駅伝について談笑を交わしている。一見、順調そうな毎日を過ごしているかと思いきや、盛田はこんな言葉を絞り出す。
「店をはじめて半年強、正直赤字ですね。ラーメン屋は甘くない。私にとってはJリーガーを続けるよりも、繁盛したラーメン屋を続けていくほうが難しいかもしれません」
■ほぼ毎日、厨房に立っている
アスリートがセカンドキャリアとして飲食店を選ぶことは珍しくない。外食の機会も多く、舌が肥えたスポーツ選手は食への関心が強まる面もあるのだろう。例えば、野球選手と焼肉屋などはセットのように出店がある。しかし、もはや国民食となり、店の入れ替わりが激しいラーメン店となるとその数はかなり限定される。特に盛田のように、ほぼ毎日店に立つとなると稀有な存在だ。
現役時代はサポーターから「ラーメン師範」とも呼ばれた男に、自身のセカンドキャリアについて聞いた。
※以下引用先で
※依頼あり
◆芸スポ＋スレッド作成依頼スレ★1676 ＼φ芸スポ新規スレ立て人募集中！ 応募は2月12日24時まで／ [muffin★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1706850422/140
2: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:08:46.36 ID:cs12hkVz0.net
Googleマップで見たら評価4.2か
3: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:08:48.53 ID:JWnmrwWt0.net
このラーメン屋そこそこ美味いし接客もいい
値段も高すぎるということもない
ただ立地が悪い、飲食は立地で決まる典型だわ
値段も高すぎるということもない
ただ立地が悪い、飲食は立地で決まる典型だわ
8: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:11:04.41 ID:sRCstsUy0.net
>>3
記事見ると立地も考えてあそこになったらしいけど、埼玉県で駐車場なしはちょっとな
記事見ると立地も考えてあそこになったらしいけど、埼玉県で駐車場なしはちょっとな
29: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:21:20.35 ID:/wuSbmrm0.net
>>8
大宮駅から一駅の立地で何言ってんだ？
大宮駅から一駅の立地で何言ってんだ？
65: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:14:00.69 ID:aIeW79Jb0.net
>>3
好立地のところは
店始めようとした時に都合よく開いてるところなんてない
開いてるところは駅近でも人通りが少ないところ
好立地のところは
店始めようとした時に都合よく開いてるところなんてない
開いてるところは駅近でも人通りが少ないところ
9: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:11:15.62 ID:hfka5Xem0.net
2000年前後を境にラーメンってすごくレベルが上がったと思う
それまではそんなに不味くもなく絶賛するほど美味いってわけでもないラーメン屋でもそこそこやっていけた
それまではそんなに不味くもなく絶賛するほど美味いってわけでもないラーメン屋でもそこそこやっていけた
76: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:27:59.56 ID:f8//A+Wk0.net
>>9
その頃のラーメンブーム＋インターネットの発達だな
ネットでラーメン論評したりネットで美味いラーメン屋探して食べ歩きするのが流行った
盛田の世代は直撃世代だな
その頃のラーメンブーム＋インターネットの発達だな
ネットでラーメン論評したりネットで美味いラーメン屋探して食べ歩きするのが流行った
盛田の世代は直撃世代だな
13: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:13:04.30 ID:F185Oh7i0.net
殆どのラーメン屋って２年以内に潰れるんだっけ
本当厳しい世界だわな
本当厳しい世界だわな
25: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:19:00.44 ID:KOP1EQgP0.net
>>13
ラーメン屋ってあんまり経営的な考え方が無くて、
美味しいラーメンを出せば客が来て成功するだろうって感じで始めちゃう人が多いらしいね。
そんな店ばかりだと、経営的な考えに基づいたラーメンの品質や価格というのが成り立たなくなってしまう。
ラーメン屋ってあんまり経営的な考え方が無くて、
美味しいラーメンを出せば客が来て成功するだろうって感じで始めちゃう人が多いらしいね。
そんな店ばかりだと、経営的な考えに基づいたラーメンの品質や価格というのが成り立たなくなってしまう。
86: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:40:22.63 ID:uUppy8UE0.net
>>13
殆どの飲食店は一年で決まる
殆どの飲食店は一年で決まる
15: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:14:00.49 ID:qy6JPkYo0.net
駅近くのラーメン屋は短くて3ヶ月ぐらいで閉店する
長くても1年持つかどうか
長くても1年持つかどうか
20: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:16:38.96 ID:tXy5k3c00.net
盛田はラーメン屋目指してかなり準備してたんだけどな
23: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:17:39.83 ID:SgiOF4AA0.net
場所が絶妙に悪いな
大変だも思うけど、頑張ってほしいな
大変だも思うけど、頑張ってほしいな
26: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:20:19.09 ID:dwZg3Q6B0.net
この場所だと１日５０杯、月商１５０万ってところだ
人を雇う余裕なんて出ない、全部自分でやらないとな
人を雇う余裕なんて出ない、全部自分でやらないとな
124: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 13:34:11.71 ID:C8DIxNQ90.net
>>26
どんな計算だよｗ
月商１５０万円ならバイト３人は雇えるだろｗｗ
どんな計算だよｗ
月商１５０万円ならバイト３人は雇えるだろｗｗ
130: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 13:53:57.71 ID:Nw2zQfA/0.net
>>26
たぶんもう少しいくと思う、フードコートのラーメン屋とかでも悪くても週50万くらいにはなる
月商200万、いい素材だから原価80万、家賃30万、光熱費他で20万、バイト人件費30万、こんな感じかな
さすがに行列になってるなら赤字ってことはないだろう
たぶんもう少しいくと思う、フードコートのラーメン屋とかでも悪くても週50万くらいにはなる
月商200万、いい素材だから原価80万、家賃30万、光熱費他で20万、バイト人件費30万、こんな感じかな
さすがに行列になってるなら赤字ってことはないだろう
27: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:20:26.31 ID:mUe/ZTMS0.net
全部読んだけどひとまず軌道には乗ったみたいでよかった
一度食べに行ってみたいけどそのために宮原はなあ
一度食べに行ってみたいけどそのために宮原はなあ
34: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:25:36.09 ID:qaUqx+O+0.net
一日何杯売れるようになればベンツ乗れるとかなんとか
土佐っ子は1000以上売って儲けたがギャンブルで終わったんだっけ
土佐っ子は1000以上売って儲けたがギャンブルで終わったんだっけ
42: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:39:28.92 ID:q4H901ql0.net
>>34
毎日100-150杯売れば月商300万円 年商で3600万
その位でオーナーの額面報酬750-350万位
地元駅の固定客着いた見せはこの位だな
これを3-4店舗位経営出来たらベンツ乗れるよ
もしくは1店舗規模でも、人気店で毎日200杯アベレージなら5000万超えるから、1店舗でも報酬2000万でベンツが見えてくる
毎日100-150杯売れば月商300万円 年商で3600万
その位でオーナーの額面報酬750-350万位
地元駅の固定客着いた見せはこの位だな
これを3-4店舗位経営出来たらベンツ乗れるよ
もしくは1店舗規模でも、人気店で毎日200杯アベレージなら5000万超えるから、1店舗でも報酬2000万でベンツが見えてくる
35: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:25:52.04 ID:N9HOf1Tb0.net
リンク先のインタビュー読んだが真摯にやってんじゃん
何でもかんでも叩けばいい貶せばいいってもんじゃないわな
何でもかんでも叩けばいい貶せばいいってもんじゃないわな
36: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 11:29:07.61 ID:qaUqx+O+0.net
自営やるなら経営と味を勉強しなきゃね
味ばかり勉強して経営いい加減なの割といる
客入ってるのに赤字とか完全に経営を蔑ろにしてる
味ばかり勉強して経営いい加減なの割といる
客入ってるのに赤字とか完全に経営を蔑ろにしてる
54: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:03:07.32 ID:fp3RN4yi0.net
そこそこ近所だからいつか行こうと思ってても立地が絶妙に不便でなかなか行く気がしない
車で行くと近いけど駐車場ないし電車だとわざわざ宮原駅に降りてまで行くかと言われるとって感じ
車で行くと近いけど駐車場ないし電車だとわざわざ宮原駅に降りてまで行くかと言われるとって感じ
56: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:04:19.13 ID:T/MFdbFH0.net
駅から徒歩5分は立地が良いと思うけど
宮原駅は利用者も多いだろ
宮原駅は利用者も多いだろ
61: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:09:02.77 ID:dwZg3Q6B0.net
>>56
わざわざ５分歩いて食いに行くなんてラーメンマニアくらいだ
マニアはいろんな店に行くのに忙しくてリピーターにならんもん
わざわざ５分歩いて食いに行くなんてラーメンマニアくらいだ
マニアはいろんな店に行くのに忙しくてリピーターにならんもん
103: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 13:05:00.75 ID:UxyoD8ih0.net
>>56
都会の人は公共交通機関で移動が当たり前
田舎は車がデフォ
だからねえ
都会の人は公共交通機関で移動が当たり前
田舎は車がデフォ
だからねえ
57: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:07:47.81 ID:Bklhqijg0.net
美味いらしいけど可哀想だな
広島の新スタジアム近くでやったらいいのに
広島の新スタジアム近くでやったらいいのに
81: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:34:32.02 ID:w/ljl44C0.net
最後まで読むと「反対してた家族も今は応援してくれてる」とかじゃなくて奥さんが現役でブチギレてるのが分かって味わい深い。
100: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 13:03:10.31 ID:UxyoD8ih0.net
>>81
わらた
わらた
89: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:46:22.64 ID:RxMuLRi/0.net
この人は現役時代からガチのラーメン好きで知られていた
ただ、何故に埼玉で開業したんだろうな
現役時代に確かな爪あと残した広島か甲府であればファンが固定で付いたと思う
そういうのが嫌でラーメンの味だけで勝負したかったのかもしれないけれど
ただ、何故に埼玉で開業したんだろうな
現役時代に確かな爪あと残した広島か甲府であればファンが固定で付いたと思う
そういうのが嫌でラーメンの味だけで勝負したかったのかもしれないけれど
93: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:48:41.01 ID:aIeW79Jb0.net
>>89
もと記事に書いてある
浦和でコーチやってるから副業でラーメン屋始めたと
もと記事に書いてある
浦和でコーチやってるから副業でラーメン屋始めたと
91: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 12:48:02.66 ID:BKGhK13l0.net
特集で見たけど、改良前のラーメンは酷かった
そこでプロの人呼んで、色々改良したら美味そうなラーメンになってた
そこでプロの人呼んで、色々改良したら美味そうなラーメンになってた
99: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 13:01:07.61 ID:MUCYMF7I0.net
年一回でいいから広島の新スタジアムに出店だしてほしいな。
今でもモリツァ人気あるし
今でもモリツァ人気あるし
105: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 13:05:32.48 ID:1bQaUElN0.net
居抜きで入った物件だが、結局自身が考える店作りを行うために2000万円以上をかけて改装し、支出も想定より増えた
これが最大のアホだな
これが最大のアホだな
121: 社説＋で新規スレ立て人募集中 2024/02/03(土) 13:24:02.09 ID:g6unrzil0.net
本文読んだら、リニューアルオープン以降は納得いく売り上げまで到達してるって書いてるやん
※管理人：youtubeに動画を投稿しています。是非ご覧ください。
チャンネル登録、いいね、コメントを頂けると大変励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
https://www.youtube.com/@calciomatome777
Jリーグの最新記事
- J1広島、フィリピン王者カヤに3-0完勝しACL2白星スタート！満田3アシス..
- 名古屋、新戦力MF菊地泰智プロ初ゴールなど新潟に3-0完勝！新潟は7試合ぶり..
- 川崎、マルシーニョ絶妙決勝ゴールで韓国・蔚山HDを敵地で撃破！ACLE白星ス..
- 【訃報】元伊代表FWスキラッチ氏、59歳で死去…結腸がんを患う 90年W杯得..
- J1神戸、ACLE初戦はタイ強豪ブリーラムと敵地で0-0ドロー 25歳誕生日..
- 横浜FM、ACLE初戦は韓国・光州に3-7大敗…エウベル2発も黒星スタート（..
- 鹿島MFギリェルメ・パレジ、左膝前十字靭帯損傷で長期離脱へ…ブラジルで手術や..
- 広島MF東俊希、ポーランド王者ビャウィストクから今夏オファーも破談に（関連ま..
- 浦和FW安部裕葵、右足痛で不参加…ランニングのみ 復帰したMF原口元気らトレ..
- ACL優勝賞金、2.5倍の14億円に大幅刷新！横浜FM、神戸、川崎がACLE..
- Jリーグ、ロンドンに欧州支部設立を計画！野々村チェアマン肝入り施策で人材交流..
- J2首位・横浜FC、ガブリエウ決勝弾で甲府下し3連勝！3位長崎はいわきに勝利..
注目サイトの最新記事
